Le MindUp Tawfekh Keur Jaboot , situé à Jaxaay, au Sénégal, a été l'une des premières initiatives lancées par Heights and Minds, en partenariat avec Gouy Gui et le Conseil National de Développement de la Nutrition (CNDN) . Depuis son ouverture en janvier 2020, il propose des services essentiels tels que le suivi de la croissance, des conseils personnalisés et des démonstrations de repas quotidiens, permettant aux familles de préparer des repas abordables et nutritifs à la maison en mettant l'accent sur l'augmentation de la consommation de fruits et légumes.

Pour promouvoir la durabilité financière, Tawfekh Keur Jaboot exploite également une boutique proposant des fruits secs produits localement et des farines enrichies, fournissant des nutriments essentiels à la croissance des enfants. Tous les produits sont contrôlés par le CNDN. En décembre 2024, trois autres MindUps ouvriront dans le Grand Dakar, renforçant ainsi notre mission de lutte contre la malnutrition chronique et d'amélioration du développement des enfants.